„Schmeckt deine Clementine?“ „Was?“ „Schmeckt deine Clementine?“ Herr Nipp kann sich schon denken, wie dieses Gespr\u00e4ch enden wird. Die Gefragte wird sagen, dass es sich um eine Mandarine handelt, sie wisse gar nicht, was eine Clementine sei. Und das ist durchaus spannend. Denn die Clementine ist eine Hybride zwischen Mandarine und Pomeranze (Bitterorange) und letzte eine ebensolche zwischen Madarine und Pampelmuse (heute von den meisten Menschen in Deutschland unter dem viel besser zu vermarktenden Namen Grapefruit bekannt, so wie auch kaum mehr jemand sagt „Apfelsine“ oder „Chinaapfel“). Also ist die Clementine mehr Mandarine als sonstwas. Die Clementine hat den gro\u00dfen Vorteil, erstens k\u00e4ltevertr\u00e4glicher zu sein als die Mandarine und zweitens l\u00f6st sich die Schale besser vom Fleisch. \u00dcberhaupt findet er die Zitrusfr\u00fcchte sehr spannend. Da gibt es etwa die Meyer-Zitrone, die eine Kreuzung aus Zitrone und Mandarine oder Orange darstellt, aber was es wirklich an Citrussorten und Arten gibt, das ist einfach Wahnsinn: Zitronen, Apfelsinen, Mandarinen, Pampelmusen, Zitronatzitronen, Kumquats, Limetten mit insgesamt sicher einigen hundert Sorten. Interessant findet Herr Nipp auch die Namensherk\u00fcnfte. So kommt Apfelsine von „Apfel aus China“, die Bergamotte, eine Zitrusfrucht, die vor allem wegen ihrer \u00e4therischen \u00d6le angebaut wird, hat dagegen seinen Namen aus dem Osmanisch-T\u00fcrkischen beg amudt und hei\u00dft Prinzenbirne, sie ist n\u00e4mlich nach der Form einer bestimmten Birnensorte benannt. Die Pomeranze enth\u00e4lt Pomme (Apfel) und aurantium (golden) und meint soviel wie Goldapfel. Und so zieht es sich fort. Die Citrusfr\u00fcchte haben offensichtlich sehr poetische Namen. Herr Nipp wei\u00df, dass er noch an diesem Tag endlich mal wieder sein ethymologisches W\u00f6rterbuch w\u00e4lzen wird, denn woher der Name Kumquat kommt, das wei\u00df er wirklich nicht und Pampelmuse? Sicher gibt es da noch einiges zu entdecken f\u00fcr ihn, aber wichtiger noch wird es wohl sein, gleich erstmal einige Clementinen zu essen. au\u00dferdem hat er zitronen gekauft, deren Schale unbehandelt ist und heute will er unbedingt Marmelade machen. Marmelade wie Zitrusfr\u00fcchte eben sind: Sauer-bitter-s\u00fc\u00df.<\/p>\n\n\n\n
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„Schmeckt deine Clementine?“ „Was?“ „Schmeckt deine Clementine?“ Herr Nipp kann sich schon denken, wie dieses Gespr\u00e4ch enden wird. Die Gefragte wird sagen, dass es sich um eine Mandarine handelt, sie wisse gar nicht, was eine Clementine sei. Und das ist … Weiterlesen